Ein Muskateller aus über 50 Jahre alte Reben bekommt ihr hier richtig viel Aroma ins Glas. In der Nase animierend Holunder und Grapefruit. Am Gaumen dann vielschichtig, jedoch nicht zu komplex mit kühlen und mineralischen Anklängen. Würze wechselt sich mit Frucht und Drinkiness ab, in jedem Schluck ist ein anderes Muster ersichtlich. Ein Muskateller, der sowohl als kühler Aperitif Spaß macht, aber ebenso als Essensbegleiter (gerade zu Asiatisch) dienen kann. Aber Vorsicht: Nicht zu viel Schärfe hineindenken.
Das Weingut Zöhrer, gelegen im Kremstal in Niederösterreich, ist ein traditionsreiches Weingut, das auf eine jahrhundertelange Geschichte zurückblicken kann. Die Familie Zöhrer bewirtschaftet ihre Weingärten bereits in der zwölften Generation und kombiniert althergebrachtes Wissen mit moderner Weinbaukunst, um erstklassige Weine zu erzeugen.
Lage und Terroir
Das Kremstal, benannt nach der Stadt Krems, ist eine der bedeutendsten Weinregionen Österreichs. Es liegt im östlichen Teil des Bundeslandes Niederösterreich und ist für seine vielfältigen Bodenstrukturen und klimatischen Bedingungen bekannt. Die Weingärten des Weinguts Zöhrer profitieren von diesem einzigartigen Terroir, das von Löss- und Urgesteinsböden geprägt ist. Das milde Klima und die kühlen Nächte tragen dazu bei, dass die Trauben optimal reifen und eine besondere Aromatik entwickeln.
Rebsorten und Weine
Das Weingut Zöhrer baut eine Vielzahl von Rebsorten an, wobei der Schwerpunkt auf den Sorten Grüner Veltliner und Riesling liegt. Grüner Veltliner ist die wichtigste Rebsorte des Kremstals und zeichnet sich durch seine Pfeffrigkeit und fruchtigen Noten aus. Darüber hinaus werden auch Sorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller und diverse rote Rebsorten kultiviert.
Vinifikation und Philosophie
Die Philosophie des Weinguts Zöhrer basiert auf einer naturnahen Bewirtschaftung der Weinberge und einer schonenden Verarbeitung der Trauben. Durch selektive Handlese wird sichergestellt, dass nur das beste Lesegut in die Keller gelangt. Im Weinkeller wird auf eine minimalistische Intervention gesetzt, um den Charakter des Terroirs und der Rebsorten bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Traditionelle Methoden werden mit moderner Kellertechnik kombiniert, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen.
Besuch und Weinverkostung
Weinliebhaber haben die Möglichkeit, das Weingut Zöhrer zu besuchen und die Weine direkt vor Ort zu verkosten. Eine Führung durch die historischen Keller und die modernen Verarbeitungsanlagen bietet Einblicke in die Weinproduktion und die Philosophie des Weinguts. Im Rahmen einer Verkostung können Besucher die Vielfalt der Zöhrer-Weine kennenlernen und sich von deren Qualität überzeugen.
Fazit
Das Weingut Zöhrer im Kremstal steht für Tradition, Qualität und Innovation im Weinbau. Mit einer langen Familientradition, einem tiefen Verständnis für das Terroir und einem hohen Anspruch an die Weinproduktion hat sich das Weingut als eine der führenden Adressen für exzellente Weine etabliert. Wer das Kremstal besucht, sollte einen Abstecher zum Weingut Zöhrer nicht verpassen, um die herausragenden Weine dieses traditionsreichen Betriebs zu erleben.
Schau dir doch auch mal mein Verkostungsvideo zu dem Wein auf Instagram an.