Zwischen wildem Rosmarin und Weinbergen
Südfrankreich – das ist Sonne, Wärme, Genuss und natürlich Wein. Ich liebe dieses Gefühl, das ich dort jedesmal verspüre und daher ist es kaum verwunderlich, dass es mich inzwischen fast jedes Jahr in die Ecke zieht, wenn auch nur für ein paar Tage.
Auch dieses Jahr hatte ich wieder das Glück einige Weingüter in der Region zwischen Montpellier und Carcassonne besuchen zu können. Welche das waren, lest selbst.
DOMAINE CALMEL & JOSEPH
Mein erneuter Besuch bei Calmel & Joseph, einem angesehenen Weingut im Herzen des Languedoc im Süden Frankreichs, hat meine Begeisterung für ihre einzigartigen Weine nur verstärkt. Seit 1995 bündeln die beiden waschechten Südfranzosen Jérôme Joseph und Laurent Calmel ihr umfangreiches Know-how und ihre Leidenschaft für Wein in einer bemerkenswerten Partnerschaft, um das immense Weinpotenzial des Languedoc zu offenbaren.
Die Geschichte von Calmel & Joseph ist eine faszinierende Reise von Engagement, Entdeckung und Hingabe. Mit akribischer Genauigkeit haben Jérôme Joseph und Laurent Calmel das Anbaugebiet des Languedoc untersucht, um Studien über Bodenbeschaffenheit und klimatische Bedingungen zu erstellen. Ihr Streben nach frischen und eleganten Weinen führte sie zu den höheren Lagen, die kühleren Bedingungen bieten und somit ideale Voraussetzungen für ihre Vision bieten.
In den ältesten Weinbergen der Region, fanden sie schließlich, wonach sie suchten : die inzwischen wunderschön renovierte Domäne “La Madone” im Corbières nahe Carcassonne,. Neben Weinbergen und alten Olivenhainen bietet das Anwesen auch erstklassige Ferienunterkünfte, die zum Verweilen einladen.
Durch langfristige Partnerschaften mit örtlichen Weinbergsbesitzern können sie das beste Traubenmaterial aus den unterschiedlichsten Regionen des Languedoc beziehen und ihr Handwerk weiter perfektionieren.
Die Kunst von Calmel & Joseph liegt in ihrer detailreichen Kenntnis der Weinlagen des Languedoc und ihrer Hingabe zur Erzeugung herausragender Trauben. Eine schonende und fruchterhaltende Vinifizierung ist dabei von größter Bedeutung. Sie legen großen Wert darauf, möglichst natürlich und transparent zu arbeiten, angefangen im Weinberg und fortgesetzt im Keller.
Alle Weine werden sorgfältig in Zementtanks oder Holzfässern ausgebaut, wobei neues Holz nur sparsam zum Einsatz kommt. So entsteht eine feine und hochwertige Kollektion höchst unterschiedlicher und individueller Weine aus den wichtigsten AOPs des Languedoc.
Wenn ihr diese Weine probiert, dann wisst ihr warum ich Südfrankreich so liebe ;-).
DOMAINE GAYDA
Die Domaine Gayda konnte ich inzwischen auch ein zweites mal schon besuchen und es war auch bestimmt nicht mein letzter Besuch.
Hier, etwa 25 Kilometer südwestlich von Carcassonne gelegen, leiten fünf Weinbesessene, darunter der charismatische Vincent Chansault, seit 2003 dieses einzigartige Weingut.
Vincent Chansault ist nicht nur überaus sympathisch, sondern auch ein wenig verrückt – aber auf die beste Art und Weise. Er ist ein echter Weinliebhaber und hat eine Leidenschaft für ökologisch nachhaltig erzeugte Weine, die voller Leben sprudeln. Diese Leidenschaft spiegelt sich in jedem Glas Wein der Domaine Gayda wider.
Zur Geschichte des Weinguts lässt sich folgendes erzählen: Das Gut wurde bereits im Jahr 1749 als Postrelais-Station am „Chemin de Moscou“ gegründet und später zu einem renommierten Weingut umgewandelt. Heute trägt der Top-Wein des Weinguts den Namen und lohnt sich auf jeden Fall probiert zu werden.
Die 50 Hektar Rebflächen der Domaine Gayda verteilen sich über verschiedene Lagen im Languedoc und Roussillon. Dies ermöglicht es dem Weingut, auf verschiedene Terroirs zuzugreifen und Weine von einzigartiger Vielfalt und Charakter zu produzieren. Die Prämisse der Domaine Gayda ist der integrierte Weinbau, und daher werden die Weinberge zunehmend biologisch bewirtschaftet.
Wir durften an dem Tag an einem Blending-Workshop teilnehmen, was ein echter Spass war und ich jedem Weinliebhaber empfehlen kann. Unsere Aufgabe war es, den Top-Wein, den Chemin de Moscou „nachzubauen“, also die Cuveetierung herauszufinden.
Ein weiteres Highlight von Domaine Gayda ist ihr beeindruckendes Weingut und Restaurant, La Table, das in einem renovierten 18. Jahrhundert Steinhaus untergebracht ist. Hier könnt ihr nicht nur die Weine des Weinguts probieren, sondern auch die erstklassige Küche genießen, die von lokalen Produkten und frischen Zutaten inspiriert ist.
Ich sags euch, ein Besuch lohnt sich.
DOMAINE LES YEUSES
Die Domaine Les Yeuses, seit Generationen im Familienbesitz, liegt eingebettet in die malerische Landschaft des Languedoc, bei Meze, in herrlicher Alleinlage. Das Anwesen bietet einen atemberaubenden Blick auf das funkelnde Mittelmeer. Schon beim Betreten des Weinguts spürt man die tiefe Verbundenheit mit der Natur und die Hingabe zum Weinbau. Ein kleines Familien-Idyll, sympathisch und man fühlt sich einfach sofort wohl.
Die Weinberge von Les Yeuses erstrecken sich über mehr als 80 Hektar und sind geprägt von vielfältigen Bodenarten sowie einem warmen mediterranen Klima. Diese einzigartigen Bedingungen schaffen ideale Voraussetzungen für den Anbau einer Vielzahl von Rebsorten, darunter Syrah, Grenache, Mourvèdre, Chardonnay und Viognier.
Bei einer Weinprobe vor Ort hatte ich das Vergnügen, einige der herausragenden Weine von Les Yeuses zu verkosten. Vom frischen und fruchtigen Rosé bis hin zum komplexen und eleganten Rotwein – jeder Wein zeugte von Handwerkskunst und Leidenschaft. Ihr könnt ein paar ausgewählte Weine auch bald bei uns im Weinladen genießen.
Abschließend kann ich sagen, dass das Weingut Les Yeuses ein wahrer Geheimtipp für Weinliebhaber ist, die auf der Suche nach authentischen und hochwertigen Weinen sind.
Ein grundsätzlicher Tipp noch: schreibt die Weingüter im Vorfeld einfach kurz an und fragt, ob ihr vorbeikommen könnt. Das ist, gerade für die kleineren Weingüter immer hilfreich, und ihr könnt sicher sein, dass sie sich auf euren Besuch freuen werden.
Ihr braucht Tipps für euren Urlaub in Südfrankreich? Weingüter, Unterkünfte, Restaurants? Dann meldet euch gerne bei mir, da habe ich inzwischen richtig viele Empfehlungen für euch.